Sylt – die gelobte Insel der Gourmets

Auf Sylt lässt es sich wirklich ganz königlich speisen. Und das ist nicht nur so dahingesagt. Es stimmt einfach. Denn nirgendwo sonst in Deutschland finden Sie so viele Michelin-Sterne auf einer so verhältnismäßig kleinen Fläche wie hier bei uns auf der Insel: Nicht weniger als neun Auszeichnungen werden in den Tempeln der Sylter Gaumenfreuden bewahrt. Das ist ein unübertroffener Rekord.

Falls Sie also beim nächsten Mal das Gourmet-Upgrade vom – nach wie vor obligatorischen – Fischbrötchen in die Königsklasse der deutschen Küche wagen möchten, servieren wir Ihnen hier Ihre Anlaufstellen: Unser Platzhirsch Johannes King verteidigt bereits seit 2004 seine beiden Sterne im Rantumer Dorint Söl’ring Hof. In dieser Überfliegerklasse der Doppelsterne bekommt er seit 2011 Gesellschaft durch Alessandro Pape vom Fährhaus in Munkmarsch und seit 2012 durch Sebastian Ziers vom Restaurant La Mer im Grand SPA Resort A-ROSA Sylt in List. Hier wird nicht bloß gekocht; hier wird gezaubert. Den Ruhm der Sylter Gourmet-Küche mehren darüber hinaus Holger Bodendorf vom Landhaus Stricker in Tinnum, Jens Rittmeyer vom KAI3 in Hörnum und – ganz neu – Patrick Büchel vom Spices im Grand SPA Resort A-ROSA Sylt mit jeweils einem von drei möglichen Michelin-Sternen.

Seit 2015 hat Jörg Müller überraschenderweise keinen Michelin-Stern mehr – allerdings hat er seinen angestammten Stern sozusagen freiwillig abgegeben, um für sein Restaurant „JM“ ein neues Konzept entwickeln zu können. Ein kleines Wagnis mit großem Erfolg, das Sie sich unbedingt einmal – oder gleich mehrmals – auf der Zunge zergehen lassen sollten.

Und falls es nicht unbedingt ein Michelin-Stern sein muss, aber doch ein paar mehr Gault-Millau-Punkte sein dürfen, dann besuchen Sie doch Ulrich Person vom Hotel Stadt Hamburg, Dietmar Priewe aus der Sansibar oder Janko Rahneberg aus dem Restaurant Morsum-Kliff.

Kleiner Tipp: Während der Hochsaison ist es durchaus ratsam, sich schon Wochen im Voraus bei den Meistern anzukündigen, um noch einen Tisch reserviert zu bekommen.

 

Dorint Sölring Hof

Am Sandwall 1

25980 Rantum / Sylt

04651 / 836 200

http://www.soelring-hof.de/

 

Hotel Fährhaus Sylt

Heefwai 1

25980 Munkmarsch / Sylt

04651 / 939 70

https://faehrhaus-sylt.de/DE/

 

„La Mer“ und „Spices“ / Grand SPA Resort A-ROSA

Listlandstraße 1

25992 Liste / Sylt

http://www.a-rosa-resorts.de/a-rosa/resorts-hotels/sylt/restaurants-bars.html

 

Hotel Landhaus Sticker

Boy-Nielsen-Straße 10

25980 Tinnum / Sylt

http://www.landhaus-stricker.com/

 

KAI3 / Budersand Hotel - Golf & Spa

Am Kai 3

25997 Hörnum / Sylt

http://www.budersand.de/de/kulinarik/kai3/

 

JM / Hotel Jörg Müller

Süderstraße 8

25980 Westerland / Sylt

http://www.hotel-joerg-mueller.de/

 

Hotel Stadt Hamburg

Strandstraße 2

25980 Westerland / Sylt

http://www.hotelstadthamburg.com/de/

 

Sansibar

Hörnumer Straße 80

25980 Rantum / Sylt

https://www.sansibar.de/sansibar/de/

 

Hotel Restaurant Cafe Morsum-Kliff

Nösistig 13

25980 Morsum / Sylt

http://www.hotel-morsum-kliff.de/

 

 

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